- 2009-04-09 09:31:30【理论基础】富马酸类衍生物对梭菌属肉毒杆菌的抑菌作用
- 亚硝酸盐长期以来作为梭菌属肉毒杆菌(Clostridium botulinum)的抑菌剂，然而，由于其毒副作用，减少亚硝酸盐的使用而找到新的抑菌剂是人们的共识。C.N.Huhtanen研究表明：富马酸单甲酯、富马酸单乙酯、富马酸二甲.... [阅读全文]
- 2009-04-09 09:47:01【理论基础】富马酸类衍生物对霉菌的抑菌作用
- Islam等发现富马酸二甲酯对面包中的霉菌生长具有很强的抑制作用。他们的实验结果表明：
富马酸二甲酯及丙酸钙的添加量为0-1.92g/kg面包，在22-23℃、45-55%的湿度下用聚乙烯袋密封储存。添加了丙酸钙的面包.... [阅读全文]
- 2009-04-09 09:49:11【理论基础】富马酸类衍生物对大肠杆菌的抑菌作用
- Hai-Hong Wang等发现在限氧的条件下，埃希氏大肠杆菌（E.coli.）对富马酸二甲酯也非常敏感。研究表明：当富马酸二甲酯在培养基中的浓度为200ppm时，其对E.coli.的抑制能力较其它6种化合物（富马酸、丙酸、丙酸乙.... [阅读全文]
- 2009-04-09 09:53:44【理论基础】富马酸类衍生物对卵菌的抑制作用
- 富马酸类衍生物对卵菌的抑制作用
Bernard Loubinoux等制备的几种富马酸类衍生物所述： 经研究发现这些化合物对两种卵菌——Plasmopara viticola和Pythium ultimum具有良好的抑制作用。其中，对Plasmopara vi.... [阅读全文]
- 2009-04-09 09:47:58【理论基础】富马酸类衍生物抑菌机理的探讨
- 抑菌机理的探讨
1.4.5.1富马酸类衍生物分子中的抗菌活性结构
[86]-[87]
研究表明：α,β不饱和羰基结构是富马酸类衍生物抗菌活性的功能性结构，具有相距约0.25nm
的电子容纳（接受）中心和电子供给中心组成的电子.... [阅读全文]