一、实验原理
利用化学诱变剂诱发突变是遗传学研究和育种工作的常用手段。
化学诱变剂按其诱变机理一般可分为三类：（1）通过掺入DNA分子引起突变，（2）通过和DNA直接起化学反应后引起突变，（3）通过一对核苷酸的插入或缺失引起突变。本实验以烷化剂亚硝基胍（nitrosoguanidine，NTG）为诱变源，它的诱变机理属于第二类。现在一般认为烷化剂的诱变机理主要是由于对鸟嘌呤N-7位置上的烷化作用（鸟嘌呤其它位置以及其它碱基的许多位置也可能被烷化），然后被烷化的碱基同碱基结构类似物作用机制一样，通过DNA复制，引起碱基错误配对导致碱基转换或颠换造成基因突变。通常烷化后的碱基（G）偶然与胸腺嘧啶（T）错误配对代替胞嘧啶（C）。
NTG主要诱发GC—AT的转换。它除有较强的诱变作用外，还能诱发邻近位置基因的并发突变，而且特别容易诱发DNA复制叉附近的基因突变，随着复制叉的移动，它的作用位置也随着移动。
NTG是一种超诱变剂，它的诱发效率可使百分之几十的细菌发生营养缺陷型突变，因此经NTG处理的细菌不必经过青霉素浓缩处理，而只要通过适当的筛选方法就能检出营养缺陷型。一般讲，一种高效率的诱变剂，只要有一种有效的筛选方法是可以获得任何突变型的。
诱变处理所用的细胞一般为对数期细胞。化学诱变剂的剂量一般以药物浓度表示。一定的剂量有一定的杀菌率和诱变率，通过杀菌率和诱变率可帮助我们了解一定剂量的诱变作用。诱变作用往往与药物处理时间和温度有关。具有较强诱变作用，较弱杀菌作用的诱变剂（如烷化剂）可采用较低剂量（约50％的杀菌率），反之，紫外线一般采用较高杀菌作用的剂量（如90％—99.9％杀菌率）。
二、实验材料
1.啤酒酵母菌单倍体26－4（来自上海酵母厂）。
2.啤酒酵母菌单倍体143—2（来自上海酵母厂）。