- 2009-08-22透析膜和透析袋处理方法、使用后的保存方法
- 透析膜 (前处理方法如下)： 1. 戴手套把透析膜剪成适当长度，浸在蒸馏水中 15 min 泡软。
2. 浸入 10 mM sodium bicarbonate 中，并加热至 80℃，一边搅拌至少 30 min。
3. 换到 10 mM Na2·EDTA 中浸泡 30 min，....
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- 2009-05-20维生素A，维生素B1，维生素B2的定性测定
- 一、主要内容
维生素A的定性测定，维生素B1的定性测定，维生素B2的定性测定
（一）原理
维生素A与SbCl3作用生成兰色，此兰色反应虽非维生素A的特异反应（如胡萝卜素亦有类似反应，不过呈色程度很弱），但一般可用....
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- 2009-05-20酵母核糖核酸的分离及组分鉴定
- 一、主要内容
了解核酸的组分，并掌握鉴定核酸组分的方法。
（一）原理
酵母核酸中RNA含量较多。RNA可溶于碱性溶液，在碱提取液中加入酸性乙醇溶液可以使解聚的核糖核酸沉淀，由此即得到RNA的粗制品。
RNA含有核....
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- 2009-05-20酶的特性（二）
- 一、主要内容
（一）pH对酶活性影响原理
酶的活力受环境的pH的影响极为显著，通常在一定的pH范围内才表现它的活性。一种酶活性表现最高时的pH值为该酶的最适pH，低于或高于最适pH时，酶的活性渐次降低。不同酶的最....
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- 2009-05-20酶的特性(一)
- 一、主要内容
（一）酶的专一性原理
酶作用的专一性是酶与一般催化剂的主要区别之一。所谓酶作用的专一性仅对一种或一类相似的物质起一定的催化作用，而对甚物质则不能起催化作用。本实验以蔗糖酶（来源于酵母）及....
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- 2009-05-20过氧化氢酶和过氧化物酶的定性反应
- 一、主要内容
掌握过氧化氢酶催化反就的特点，学习酶定性反应的操作。
（一）原理
过氧化氢酶和过氧化物酶能催化过氧化氢分解释放出新生态氧以氧化某些酚类物质和胺类物质，例如氧化溶于水中的焦性没食子酸生成不....
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- 2009-05-20用甲醛滴定法测定氨基氮
- 一、主要内容
初步掌握甲醛滴定法测定氨基酸含量的原理和操作要点。
（一）原理
氨基酸是两极电解质，在水溶液中有如下平衡：R-CH（N+H3）-COOˉ↔R-CH（NH2）COOˉ+H+
-N+H3是弱酸，完全解离时PH为11-12或....
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- 2009-05-20血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳
- 一、 主要内容
学习醋酸纤维薄膜电泳的操作，了解电泳技术的一般原理。
（一）原理
醋酸纤维薄膜电泳是用醋酸纤维薄膜作为支持物的电泳方法。
醋酸纤维薄膜由二乙酸纤维素组成，它具有均匀的泡沫样的结构，厚度仅....
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- 2009-05-20氨基酸的薄层层析
- 一、主要内容
掌握氨基酸的薄层层析操作过程，学习应用薄层层析来分离和鉴定某些物质。
（一）原理：薄层层析法是一种微量而快速的层析方法。一般薄层层析法是把吸附剂如氧化铝或硅藻土涂步于薄板上（玻璃或金属）....
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- 2009-05-20蛋白质的盐析和透析
- 一、主要内容
（一）了解蛋白质的沉淀作用。
1.原理：向蛋白质溶液中加入中性盐至一定浓度，蛋白质即沉淀析出，这种作用称为盐析。
2.操作：(1)取10%鸡蛋白溶液5ml，加入等量饱和硫酸铵溶液，微微摇动试管，使溶液....
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- 2009-05-20从果皮中提取果胶（设计性实验）
- 一、主要内容
从果皮中提取果胶。
（一）原理
果胶可分为原果胶，果胶质和果胶酸三种，是高分子多糖衍生物，其基本结构是D-吡喃半乳糖醛酸，以α-1，4苷键结合，通常以部分甲酯化状态存在。果胶是一种优良的亲水胶....
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- 2009-05-20糖的化学性质
- 糖的化学性质
一、主要内容
（一）原理
淀粉和蔗糖缺乏自由醛基（苷羟基）无还原性。但在酸的作用下，淀粉和蔗糖很容易水解成为糊精及少量麦芽糖、葡萄糖，使之具有还原性。淀粉溶液遇碘呈蓝色。
（二）糖的还原....
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- 2009-05-20生物化学技术的研究手段、方法、内容
- Ø手段：包括各种天平、各种分光光度计、各种离心机、各种层析设备、各种电泳装置、冰冻干燥机、酸度计、电导率仪、摇床等等。 Ø方法：透析技术、电泳技术、层析技术、 • 离心技术、分光....
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- 2009-03-16质粒DNA的微量制备
- 实验目的 (1) 了解质粒的特性及其在分子生物学研究中的作用 (2) 掌握质粒DNA分离、纯化的原理 (3) 学习碱裂解法和煮沸法分离质粒DNA的方法 实验原理 质粒（Plasmid）是一种双链的共价闭环状的DNA分子它....
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- 2009-03-16上海交通大学生物化学实验（技术实验部分）
- Ⅰ 电泳技术系列1．蛋白质的分子量测定——-SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法
2．血清蛋白的分离——聚丙烯酰胺凝胶电泳法 3．醋酸纤维薄膜电泳分离血清蛋白 4．聚丙烯酰胺等电聚焦电泳 Ⅱ 层析技术系列1． 氨基酸分离与鉴....
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- 2009-03-16质粒DNA限制性酶切及琼脂糖凝胶电泳分离鉴定
- 目的要求（1）了解DNA的限制性内切酶酶切的基本原理。（2）掌握琼脂糖凝胶电泳的基本操作技术。实验原理一、DNA的限制性内切酶酶切分析限制性内切酶能特异地结合于一段被称为限制性酶识别序列的DNA序列之内或其附近....
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- 2009-03-16不同分子量蛋白质的分离——凝胶柱层析法
- 目的要求（1）了解凝胶柱层析的原理及应用。（2）掌握凝胶柱层析的基本操作技术。实验原理凝胶层析又称凝胶过滤，是一种按分子量大小分离物质的层析方法。该方法是把样品加到充满着凝胶颗粒的层析柱中，然后用缓冲液....
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- 2009-03-03上海交通大学生物化学实验（基础实验部分）
- 上海交通大学生物化学实验（基础实验部分）（一）糖化学实验一、糖的呈色反应和定性鉴定
实验二、总糖和还原糖的测定──费林试剂热滴定法 实验三、总糖和还原糖的测定──3,5－二硝基水杨酸法 实验四、血糖含量的....
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- 2009-02-01胰酶(Pancreatin)的分离提取
- 一、原理与目的
提取制备酶的经典方法，多采用硫酸铵分级沉淀，胰酶在75%饱和度硫酸铵中沉淀，其它杂蛋白一般在10%硫酸铵饱和度下被沉淀而除去。经此多次提取，最后在PH8.0硼酸缓冲液中得到结晶。
胰酶在PH3.0时最....
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- 2008-12-02从组织中制备胰糜蛋白酶
- 一、实验目的： 掌握从组织中制备胰糜蛋白酶的原理和方法。 二、实验原理： 蛋白质的提取工作是将经过处理或破碎的细胞，置于一定的条件和溶液中，让被提取物充分释放出来的过程。影响提取的因素主要是被....
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- 2008-11-29核被膜核苷三磷酸酶
- 参考文献 1 PS Agutter,HJ McArdle,B mcCaldin.Nature,1976,263:165-167 2 gP Sabbatini,PJ Smith,C Von Hlt.Biochim Biophys Acta,1993;1153:132-134 3 rC Cupta,EF Yong,DG Ferguson,Mol Cell Biochem,19....
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- 2008-07-26核酸的银染方法小结
- 核酸硝酸银染色：参考《锌对缺血再灌注大鼠肝脏金属硫蛋白一1基因表达的影响》营养学报2000年第22卷第4期294-297取PCR产物进行聚丙烯酰胺凝胶(PAGE)电泳，所得凝胶进行硝酸银染色．程序如下：(1)于10%乙醇+0.5% 冰醋....
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- 2008-07-23蛋白质的定量测定方法（微量凯氏定氮法）
- 【实验目的】学习凯氏定氮法的原理和操作技术。【实验原理】 凯氏定氮法用于测定有机物的含氮量,若蛋白质的含氮量已知时，则可用此法测定样品中蛋白质的含量。 当蛋白质与浓硫酸共热时，其中的碳、氢两元素被氧....
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- 2008-07-23蛋白质的定量测定方法（紫外吸收法）
- 【实验目的】1. 学习紫外吸收法测定蛋白质含量的原理。2. 掌握紫外分光光度计的操作方法。【实验原理】大多数蛋白质分子结构中含有芳香族氨基酸（酪氨酸和色氨酸）残基，使蛋白质在280nm的紫外光区产生最大吸收，并且....
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